Valter Longo: «Stiamo testando una dieta della longevità supplementata che aumenta il GLP-1 naturale, ma anche altri fattori. Al Festival di Cervia, la presenza di tre ministeri permetterà di iniziare un vero dialogo con le istituzioni sulla salute alimentare»

Che cosa ha dimostrato?«Che riadottare una dieta simile a quella tradizionale giapponese o italiana – che oramai non fa più nessuno, perché probabilmente solo il 5% degli italiani attualmente la mantiene ancora – e poi modificarla con una supplementazione bassa di metionina«Nei topi e negli studi che stiamo facendo adesso sugli uomini, quello che è chiaro è che semplicemente usando questa dieta della longevità non solo aumenta naturalmente l’ormone GLP-1, ma aumentano anche altri fattori ritenuti molto più potenti nel campo dell’invecchiamento. Uno si chiama FGF21«Nella dieta della longevità supplementata con la metionina, l’ormone della crescita sale«Porta a cambiamenti della dieta che possono essere immediati. Anche perché è una soluzione “safe”. Tanti anni di studi hanno dimostrato la sicurezza della dieta della longevità».